1. Schnelle Fettbestimmung in Hering. Diskussion verschiedener Methoden: Ergebnisse mit einer Foss-let-Apparatur

   • Gerd Domanski
   • Kurt Aitzetmüller
   • Ewald von Jan

   Originalarbeiten Pages: 129 - 134

2. Schnelle gaschromatographische Coffeinbestimmung in coffeinhaltigem und coffeinfreiem Kaffee mit dem Stickstoffdetektor

   • Otto G. Vitzthum
   • Manfred Barthels
   • Helmut Kwasny

   Originalarbeiten Pages: 135 - 140

3. Untersuchung des Mineralgehaltes verschiedener Käse durch Atomabsorption

   • Kurt Aitzetmüller
   • I Putu Gde Wirotama

   Originalarbeiten Pages: 141 - 143

4. The heat stability of some trypsin inhibitors in meat products with special reference to added soybean protein

   • John Nordal
   • Kåre Fossum

   Original Papers Pages: 144 - 150

5. Antioxidant activity of some brown pigments inl-ascorbic acid solutions

   • Jan Velíšek
   • Jiří Davídek
   • Gustav Janíček

   Original Papers Pages: 151 - 156

6. Formation of aliphatic amines by oxidation of some brown pigments

   • Jan Velíšek
   • Jiří Davídek

   Originalarbeiten Pages: 157 - 159

7. Queeksilber in Pilzen

   • Rieder Schelenz
   • Johannes-Friedrich Diehl

   Kurze Originalmitteilung Pages: 160 - 161

8. Buchbesprechungen

   • H. J. Rehm
   • H. Wieczorek
   • G. Hauck

   BookReview Pages: 162 - 175

9. Zeitschriftenreferate

   Abstract Pages: 175 - 192

10. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 129 - 144