Bilanz der bildung des pökelfarbstoffs im muskelfleiseh Klement Möhler Originalarbeiten Pages: 123 - 127
Einfluß des kupfers auf den acetoin-diacetyl- und pyruvatgehalt von kase Hanns Joaohim KyreinF. Kiermeier Originalarbeiten Pages: 128 - 133
Anwendung der ionenaustauscher-chromatographic von amino-säuren zur qualitätsbeurteilung von fisch I. Mitteilung H. Trommsdorff Originalarbeiten Pages: 133 - 139
Einfluß von auf heringen wachsenden mikroorganismen auf die fettoxydation I. Abbau von linolsäurehydroperoxyden W. GrcschF. SenserK. Fischer Originalarbeiten Pages: 140 - 144
Untersuchungen mit14C-markiertem pyrokohlensäurediäthylester IV. Mitteilung. Reaktionen mitdl-Ä.pfe1säure R. SchelenzE. Fischer Originalarbeiten Pages: 145 - 153
Oxime mit siüßstoffeigenschaften IX. Mitteilung: Über ungesättigte Oxime [1] B. UnterhaltL. Böscftemeyer Originalarbeiten Pages: 153 - 155
