Lebensmittel als Ionenaustauscher IV. Mitteilung Über die Reaktion von Kaliumbromat und Kaliumnitrat in wäßrigen Caseinsuspensionen Friedrich KiermeierKlaus DentlerGerhard Wildbrett Originalarbeiten Pages: 169 - 173
Untersuchungen an chemischen Konservierungsmitteln II. Mitteilung Verfahren zur Bestimmung der antimikrobiellen Wirksamkeit von chemischen Konservierungsmitteln Karl RaibleGisela Busch Originalarbeiten Pages: 174 - 180
Jahreszeitliche Schwankungen der Farbe und der Vitamin A-Wirkung der Schlachttierfette Olle Dahl Originalarbeiten Pages: 180 - 188
Untersuchungen über die Glutaminsäuredecarboxylase im Getreide II. Mitteilung Manometrische Messung der Glutaminsäuredecarboxylase-Aktivität M. Rohrlich Originalarbeiten Pages: 189 - 194
Die Verwendbarkeit der Xanthindehydrasebestimmung in Milch für die Lebensmittelüberwachung Friedrich KiermeierKarl Vogt Originalarbeiten Pages: 194 - 198
Die löslichen Kohlenhydrate einiger Rohstoffe der Schokoladenindustrie II. Mitteilung Die Oligosaccharide von Nüssen und Mandeln H. Thaler Originalarbeiten Pages: 198 - 200
Über den Eiweißabbau durch Kulturextrakte des Aspergillus oryzae und den biologischen Wert von Aspergilluspeptonen Hermann Specht Originalarbeiten Pages: 207 - 210
Über die Bedeutung der chemischen Trinkwasseruntersuchung T. Müller Originalarbeiten Pages: 211 - 216
Festlegung von Standardmethoden auf dem Milchgebiet IV.Mitteilung Kurze Mitteilungen aus der Praxis Pages: 217 - 218
