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Analysis of Plant Waste Materials pp 41–74Cite as

Analysis of Sewage from Anaerobic Purification of Effluent from a Brewery

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Part of the book series: Modern Methods of Plant Analysis ((MOLMETHPLANT,volume 20))

Abstract

If we consider the mass balance of a brewery as a black box, it is easy to perceive beer production as, essentially, the conversion of water into wastewater (Schur et al. 1995, 1996). The water mass balance in a brewery can be simply written as follows: effluent = total water consumption, minus beer, minus loss, for example (Perry 1997) 4.5 = 6 − 1 − 0.5. In a brewery with an annual output of 1 million hl the amount of effluent is about 4.5 million hl.

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  1. F. Schur
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Editors and Affiliations

  1. Goldberglein 7, D-91056, Erlangen, Germany

    Hans Ferdinand Linskens

  2. Department of Viticulture, Encology and Horticulture, Waite Agricultural Research Institute, University of Adelaide, 5064, Glen Osmond, S.A., Australia

    John F. Jackson

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© 1999 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Schur, F. (1999). Analysis of Sewage from Anaerobic Purification of Effluent from a Brewery. In: Linskens, H.F., Jackson, J.F. (eds) Analysis of Plant Waste Materials. Modern Methods of Plant Analysis, vol 20. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-03887-1_3

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-03887-1_3

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