Zusammenfassung
Methoden für die Analyse von Lebensmitteln können in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Unterschieden werden dabei Methodenkategorien nach Merkmalsausprägung (Abb. 2.1) und Methodenkategorien nach Zugänglichkeit (Abb. 2.2). Allen Methoden gemein ist, dass sie validiert sein müssen, um korrekte Ergebnisse erzielen zu können. Zur detaillierteren Beschreibung einer Methodenvalidierung ▶ Kap. 3.1.
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Drosdowski G (Hrsg.) (1978) Duden – Das große Wörterbuch der deutschen Sprache. Bd. 4, Bibliographisches Institut, Mannheim
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Matissek, R., Steiner, G., Fischer, M. (2014). Methodenkategorien. In: Lebensmittelanalytik. Springer-Lehrbuch. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-34829-7_2
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