Salz – vom Luxusgut zum Massenprodukt

Zusammenfassung

Jahrtausendelang war Salz einer der seltensten und begehrtesten Rohstoffe auf der Erde. Wer Salz besaß, hatte Macht, um Salz entbrannten blutige Kriege, Salz machte aus einfachen Kaufleuten reiche und einflussreiche Handelsbarone. Selbst zuvor unscheinbare Orte an den berühmten Salzstraßen der Antike oder des Mittelalters wurden damals im Nu zu reichen Handelszentren. Heute erinnern noch Städtenamen wie Salzburg, Brot und Salz als Geschenk oder das Wort Salär, das aus dem lateinischen Wort für Salz abgeleitet ist, an die große Bedeutung, die der Rohstoff schon früher hatte. Mittlerweile werden Jahr für Jahr weltweit rund 260 Mio. t Salz (Stand 2009) gewonnen, knapp 7 % davon allein in Deutschland. Salz ist längst vom Luxusgut zum Massenprodukt geworden.