Konvektiver Wärme- und Stoffübergang. Strömungen mit Phasenumwandlungen

Zusammenfassung

Einige der im Folgenden zu behandelnden Vorgänge des konvektiven Wärme und Stoffübergangs mit Phasenumwandlung sind schon in den bisherigen Kapiteln erörtert worden, dazu gehören die Verdunstung einer Flüssigkeit an der Grenzfläche zwischen einem Gas und einer Flüssigkeit oder die Sublimation an einer Gas-Feststoff-Grenzfläche. Sie ließen sich mit den Methoden des konvektiven Wärme- und Stoffübergangs beschreiben.