Chapter

Organische Chemie

Part of the series Springer-Lehrbuch pp 523-560

Chemie im Alltag

  • Hans Peter LatschaAffiliated withfrüher Anorganisch-Chemisches Institut, Universität Heidelberg
  • , Uli KazmaierAffiliated withFB 11 Organische Chemie, Universität des Saarlandes
  • , Helmut Alfons KleinAffiliated withBundesministerium für Arbeit und Soziales, U-Abt. Arbeitsschutz/Arbeitsmedizin

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Zusammenfassung

Tenside sind grenzflächenaktive Stoffe, die aus einem hydrophoben organischen Rest (meist mit Alkyl- oder Aryl-Gruppen) und einer hydrophilen (lipophoben) Gruppe bestehen (Tabelle 59). Sie sind Bestandteil von Waschmitteln und dienen als Emulgatoren (z.B. in kosmetischen Cremes oder Nahrungsmitteln), Netzmittel, Dispergiermittel, Solubilisatoren, Flotationsmittel u.a.