Auszug
Blut ist ein flüssiges Organ mit vielf ä ltigen Funktionen im Stoffwechsel des Organismus.Es dient dem Transport von niedermolekularen Substanzen, ausscheidungspflichtigen Verbindungen sowie Sauerstoff und CO2 durch die Erythrocyten. Es enth ä lt außerdem die mit den Abwehrreaktionen betrauten oder der Blutgerinnung dienenden Zellen und Proteine und es beinhaltet Puffersysteme, die der Aufrechterhaltung des Blut-pH dienen.
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(2008). Das Blut. In: Basiswissen Biochemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-76512-7_18
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