Thermodynamische Grundlagen der Kältetechnik

Auszug

Wir sind mit Sinnesorganen ausgerüstet und haben ein Bewußtsein, um heiß, warm oder kalt zu empfinden und zu unterscheiden. Wir fühlen uns wohl, wenn es warm ist, wir beschweren uns, wenn es heiß oder kalt ist und wir leiden, wenn es zu heiß oder zu kalt ist. Die Vergleichstemperatur ist die Betriebstemperatur unseres Körpers, die hoch genug sein muß, damit die wäßrigen Lösungen in unseren Zellen nicht gefrieren, die möglichst hoch sein soll, damit die chemischen Prozesse in unserem Organismus gleichmäßig und schnell ablaufen können, die aber nicht zu hoch sein darf, damit die komplizierten organischen Moleküle und Strukturen nicht zerstört werden.