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Literature
A. A., «Küchentypen. Eine Analyse», in: Das Wohnen, Jg. 34, 1959, Nr. 8, S. 252–255; 255.
Als Überblicksdarstellungen sind insbesondere zwei Publikationen zu nennen: Michael Andritzky (Hrsg.), Oikos — Von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Gießen: Anabas, 1992; Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, Reinhard Eisendle (Hrsg.), Die Küche. Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, Wien — Köln — Weimar: Böhlau, 1999 (vgl. auch die Literaturangaben am Ende dieses Bandes).
Vgl. Michael Andritzky, «Balance zwischen Heim und Welt. Wohnweisen und Lebensstile von 1945 bis heute», in: Ingeborg Flagge (Hrsg.), Geschichte des Wohnens, Bd. 5: Von 1945 bis heute. Aufbau — Neubau — Umbau, Stuttgart: Deutsche Verlags-Anstalt, 1999, S. 615–686, v. a. S. 626ff.
Margret Tränkle, «Neue Wohnhorizonte. Wohnalltag und Haushalt nach 1945 in der Bundesrepublik», in: Ingeborg Flagge (Hrsg.), Geschichte des Wohnens, Bd. 5: Von 1945 bis heute. Aufbau — Neubau — Umbau, Stuttgart: Deutsche Verlags-Anstalt, 1999, S. 687–806; 722.
Hans Hilfiker, Apparateindustrie und Küchenbau. Nach einem Referat von Dipl. Ing. H. Hilfiker, Schwanden, an der Jahrestagung des CECED (Conseil Européen de la construction électro-domestique) am 27. Juni 1967 in Montreux, Schwanden: Therma AG, o.J., S. 5f.
Vgl. Sigfried Giedions epochales Werk Mechanization Takes Command. A Contribution to Anonymous History, New York: Oxford University Press, 1948. Erst 1982 lag eine deutsche Übersetzung vor.
Vgl. Brigitte Selden, «Die Stromlinienform im Haushalt», in: Claude Lichtenstein, Franz Engeler (Hrsg.), Stromlinienform, Ausstellungskatalog, Zürich — Baden: Museum für Gestaltung Zürich — Lars Müller, 1992, S. 121–127.
Kaethe Lübbert-Griese et al., Die moderne Küche, Hildesheim — Darmstadt: Werkhof — Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V., 1956, S. 11–12.
Ruth Hanisch, Mechthild Widrich, «Architektur der Küche. Zur Umwertung eines Wirtschaftsraums in der europäischen Architektur des zwanzigsten Jahrhunderts», in: Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, Reinhard Eisendle (Hrsg.), Die Küche. Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, Wien — Köln — Weimar: Böhlau, 1999, S. 17–47; 35.
Alexandra Binnenkade, «〈Eine Küche soll freundlich und inspirierend sein. Daraus entstehen die guten Menüs〉. Werbung und Widerstand zum Thema der Einbauküche», in: Arne Andersen (Hrsg.), Perlon, Petticoats und Pestizide. Mensch-Umwelt-Beziehung in der Region Basel der 50er Jahre, Basel — Berlin: Reinhardt, 1994, S. 150–153; 151.
Das Motto des Aufsatzes von Alexandra Binnenkade stammt aus «Was Basler Frauen von ihrer Küche halten. Eine Umfrage des Basler Frauenvereins, ausgewertet von Karl Wunderle», in: Wirtschaft und Verwaltung, Jg. 22, 1963, S. 7–38; 36.
Tränkle, «Neue Wohnhorizonte», op.cit., S. 749.
Janet L. Wolff, Kaufen Frauen mit Verstand? Ein Leitfaden zum Verständnis der Frau von heute und zur Beeinflussung ihrer Kaufwünsche, Düsseldorf: Econ, 1959, S. 183.
Heute verfügen praktisch alle Haushalte über einen Kühlschrank; über 90 Prozent haben eine eigene Waschmaschine, einen Elektro-oder Gasherd (vgl. Alphons Silbermann, Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen. Eine soziologische Studie, Opladen: Leske + Budrich, 1995, S. 83–85).
Ullrich Hellmann, Künstliche Kälte. Die Geschichte der Kühlung im Haushalt, Gießen: Anabas, 1990 (Werkbund-Archiv, Bd. 21), S. 240.
Zit. nach: Arne Andersen, Der Traum vom guten Leben. Alltags-und Konsumgeschichte vom Wirtschaftswunder bis heute, Frankfurt am Main — New York: Campus, 1999, S. 96.
Tränkle, «Neue Wohnhorizonte», op.cit., S. 751.
Hellmann, Künstliche Kälte, op.cit., S. 261.
Zur Entwicklung in der Schweiz vgl. Philipp Gysin, Thomas Poppenwimmer, «Die Geburt der Selbstbedienung in der Schweiz oder die Rationalisierung des Verkaufs», in: Arne Andersen (Hrsg.), Perlon, Petticoats und Pestizide. Mensch-Umwelt-Beziehung in der Region Basel der 50er Jahre, Basel — Berlin: Reinhardt, 1994, S. 154–156.
Aus einer frühen Kritik an den Folgen der Selbstbedienungsläden in den USA, zit. nach Hellmann, Künstliche Kälte, op.cit., S. 263.
Vgl. Eva Stille, «In Keller und Kammer. Vorratswirtschaft früher», in: Michael Andritzky (Hrsg.), Oikos — Von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Gießen: Anabas, 1992, S. 215–226.
Hellmann, Künstliche Kälte, op.cit., S. 263.
Electrolux-Werbung für Tiefkühltruhen unter dem Motto «Was hat Ihre Freizeit mit dem Tiefgefrieren zu tun?», 1966, zit. aus: Interieur, Jg. 12, Nr. 4, 1966.
Tränkle, «Neue Wohnhorizonte», op.cit., S. 755.
Silbermann, Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen, op.cit., S. 66.
Judy Wajcman, Technik und Geschlecht. Die feministische Technikdebatte, Frankfurt am Main — New York: Campus, 1994, S. 136. — Mehr dazu im Beitrag von Marion von Osten in diesem Band.
Binnenkade, «Eine Küche soll freundlich und inspirierend sein», op.cit., S. 153.
Rita Mielke, Die Küche. Geschichte, Kultur, Design, Berlin: Feierabend, 2004, S. 24.
[Red.], «Die moderne Küche. Das 〈Cockpit〉 der Wohnung», in: Das Wohnen, Jg. 48, Nr. 11, Nov. 1973, S. 310–312; 311.
Tränkle, «Neue Wohnhorizonte», op.cit., S. 758.
Zit. nach Ulrich Conrads, Programme und Manifeste zur Architektur des 20. Jahrhunderts, Braunschweig/Wiesbaden: Vieweg, 21981 (Bauwelt Fundamente 1), S. 149–152; 149.
Zu den radikalsten Kritikern an Architektur und Städtebau zählten die Soziologen. Vgl. z. B. Alexander Mitscherlich, Die Unwirtlichkeit unserer Städte. Anstiftung zum Unfrieden, Frankfurt am Main: Suhrkamp, 1965.
Hanisch, Widrich, «Architektur der Küche», Herbert Lachmayer, Reinhard Eisendle (Hrsg.), Die Küche. Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, Wien — Köln — Weimar: Böhlau, 1999 op.cit., S. 38–39.
Faltprospekt von Elektra Bregenz, 1971.
Hasso Gehrmann, «Biologik und absolute Relativität», Typoskript, 2004.
Otl Aicher, Die Küche zum Kochen. Das Ende einer Architekturdoktrin, München: Callwey, 1982. Vgl. auch Michael Andritzky, «Gemeinsam statt einsam. Otl Aicher und die Küchenphilosophie von bulthaup», in: ders. (Hrsg.), Oikos — Von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Gießen: Anabas, 1992, S. 136–138. Otl Aicher (1922–1991), Grafiker, Designer und Autor, Mitbegründer und von 1962–1964 Rektor der Hochschule für Gestaltung in Ulm. 1972 wurde Otl Aicher durch seine Piktogramme für die Olympischen Spiele in München weithin bekannt. Ebenfalls wegweisend waren seine Arbeiten für die visuellen Erscheinungsbilder von Unternehmen wie Braun, Lufthansa oder ZDF.
Aicher, Die Küche zum Kochen, op.cit., S. 6.
Josef Frank, «Der Volkswohnungspalast. Eine Rede, anlässlich der Grundsteinlegung, die nicht gehalten wurde», in: Der Aufbau, Jg. 1, H. 7, Aug. 1926, S. 107–111; 109.
H[ans] Biäsch, «Wie verschönern wir die Arbeit der Hausfrau?», in: Bauen + Wohnen, Jg. 11, Nr. 1, Jan. 1957, S. 29–30.
Helmut Krauch, «Die Küche der 70er Jahre», in: Michael Andritzky (Hrsg.), Oikos — Von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Gießen: Anabas, 1992, S. 133–135; 133.
Elisabeth Leicht-Eckhardt, «Ausstattungsvarianten und Nutzungsformen von Küchen vom achtzehnten Jahrhundert bis heute», in: Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, Reinhard Eisendle (Hrsg.), Die Küche. Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, Wien — Köln — Weimar: Böhlau, 1999, S. 161–206; 200.
Tränkle, «Neue Wohnhorizonte», op.cit., S. 765.
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© 2006 Birkhäuser — Verlag für Architektur
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Spechtenhauser, K. (2006). Kühlschränke, Kochinseln und andere Kultobjekte. In: Spechtenhauser, K. (eds) Die Küche. Edition Wohnen, vol 1. Birkhäuser Basel. https://doi.org/10.1007/3-7643-7670-8_5
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Publisher Name: Birkhäuser Basel
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Online ISBN: 978-3-7643-7670-3
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