2010

Food packaging

Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti

Authors:

ISBN: 978-88-470-1456-5 (Print) 978-88-470-1457-2 (Online)

Table of contents (17 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XIV

  2. Caratteri generali e terminologia

    1. No Access

      Book Chapter

      Pages 1-7

      Caratteri generali e terminologia

  3. Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare

    1. Front Matter

      Pages 9-9

    2. No Access

      Book Chapter

      Pages 11-20

      Proprietà chimiche dei materiali di packaging

    3. No Access

      Book Chapter

      Pages 21-76

      Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche

    4. No Access

      Book Chapter

      Pages 77-129

      Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali

  4. Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare

    1. Front Matter

      Pages 131-131

    2. No Access

      Book Chapter

      Pages 133-148

      Vetro e imballaggio in vetro

    3. No Access

      Book Chapter

      Pages 149-174

      Metalli e imballaggio metallico

    4. No Access

      Book Chapter

      Pages 175-204

      Materiali e imballaggi cellulosici

    5. No Access

      Book Chapter

      Pages 205-238

      Materiali e imballaggi plastici

    6. No Access

      Book Chapter

      Pages 239-258

      Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri

    7. No Access

      Book Chapter

      Pages 259-274

      Materiali e imballaggi flessibili compositi

  5. Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare

    1. Front Matter

      Pages 275-275

    2. No Access

      Book Chapter

      Pages 277-296

      Operazioni dell’imballaggio flessibile

    3. No Access

      Book Chapter

      Pages 297-318

      Operazioni di riempimento

    4. No Access

      Book Chapter

      Pages 319-388

      Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti

    5. No Access

      Book Chapter

      Pages 389-417

      Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione

  6. Shelf Life Degli Alimenti

    1. Front Matter

      Pages 419-419

    2. No Access

      Book Chapter

      Pages 421-430

      Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema

    3. No Access

      Book Chapter

      Pages 431-452

      Shelf life prodotto-dipendente

    4. No Access

      Book Chapter

      Pages 453-486

      Shelf life packaging-dipendente

  7. Back Matter

    Pages 487-562