2007

Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack

Herausgegeben für die Akademie der Architekten- und Stadtplanerkammer Hessen

Authors:

ISBN: 978-3-7643-7331-3 (Print) 978-3-7643-8160-8 (Online)

Table of contents (18 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-7

  2. No Access

    Book Chapter

    Pages 8-13

    Einleitung

  3. No Access

    Book Chapter

    Pages 14-21

    Architektur und Speisenbau

  4. No Access

    Book Chapter

    Pages 22-29

    Maß und Zahl in der Architektur

  5. No Access

    Book Chapter

    Pages 30-37

    Das rechte Maß im Kochen

  6. No Access

    Book Chapter

    Pages 38-49

    Werkstoffe, Farbstoffe

  7. No Access

    Book Chapter

    Pages 50-59

    Der heimische Herd

  8. No Access

    Book Chapter

    Pages 60-71

    Fastengebote und Entgleisungen des Begehrens

  9. No Access

    Book Chapter

    Pages 72-81

    Die Reproduzierbarkeit des Geschmacks

  10. No Access

    Book Chapter

    Pages 82-93

    Sinnhafte Architektur in einer globalisierten Welt

  11. No Access

    Book Chapter

    Pages 94-99

    Der Esser und seine Ahnen

  12. No Access

    Book Chapter

    Pages 100-109

    Herd und Heim

  13. No Access

    Book Chapter

    Pages 110-119

    Vom Pot au feu zum Processed Food

  14. No Access

    Book Chapter

    Pages 120-123

    Die Globalisierung des Geschmacks

  15. No Access

    Book Chapter

    Pages 124-127

    Über das Wesentliche in der Architektur

  16. No Access

    Book Chapter

    Pages 128-137

    Die Speisenfolge

  17. No Access

    Book Chapter

    Pages 138-141

    Slow Food

  18. No Access

    Book Chapter

    Pages 142-145

    Besuch im Le Manoir oder ein kulinarisch-architektonisches Gesamtkunstwerk

  19. No Access

    Book Chapter

    Pages 146-151

    Architektur backen

  20. Back Matter

    Pages 152-157