2007

Traité de nutrition artificielle de l’adulte

ISBN: 978-2-287-33474-0 (Print) 978-2-287-33475-7 (Online)

Table of contents (89 chapters)

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  1. Front Matter

    Pages I-XVII

  2. Physiologie et physiopathologie Coordinatenrs: N. Cano X. Leverve

    1. Front Matter

      Pages 1-1

    2. No Access

      Book Chapter

      Pages 3-12

      Enzymologie

    3. No Access

      Book Chapter

      Pages 13-28

      Bioénergétique

    4. No Access

      Book Chapter

      Pages 29-38

      Digestion des nutriments

    5. No Access

      Book Chapter

      Pages 39-56

      Glucides

    6. No Access

      Book Chapter

      Pages 57-73

      Acides aminés (structure, essentialité, transport, métabolisme)

    7. No Access

      Book Chapter

      Pages 75-92

      Métabolisme protéique

    8. No Access

      Book Chapter

      Pages 93-102

      Métabolisme énergétique des lipides

    9. No Access

      Book Chapter

      Pages 103-114

      Structure, classification et métabolisme des lipoprotéines

    10. No Access

      Book Chapter

      Pages 115-125

      Acides gras poly-insaturés, phospholipides et fonctions membranaires

    11. No Access

      Book Chapter

      Pages 127-143

      Vitamines

    12. No Access

      Book Chapter

      Pages 145-159

      Éléments traces

    13. No Access

      Book Chapter

      Pages 161-181

      Insuline: de la production au mode ďaction

    14. No Access

      Book Chapter

      Pages 183-191

      Aspects métaboliques et nutritionnels des catécholamines et des glucocortioïdes

    15. No Access

      Book Chapter

      Pages 193-201

      Nutrition et thyroïde

    16. No Access

      Book Chapter

      Pages 203-214

      Facteurs de croissance

    17. No Access

      Book Chapter

      Pages 215-224

      Contrôle du métabolisme intermédiaire par les systèmes nerveux central et périphérique

    18. No Access

      Book Chapter

      Pages 225-236

      Cytokines

    19. No Access

      Book Chapter

      Pages 237-249

      Équilibre acido-basique

    20. No Access

      Book Chapter

      Pages 251-257

      Radicaux libres

    21. No Access

      Book Chapter

      Pages 259-277

      Régulation de ľexpression génique par les macronutriments

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