Economic Botany

, Volume 48, Issue 1, pp 84–89

Traditional production system of the root of jalapa, Ipomoea purga (convolvulaceae), in Central Veracruz, Mexico

  • Alberto Linajes
  • Victor Rico-Gray
  • Gloria Carrión
Article

DOI: 10.1007/BF02901387

Cite this article as:
Linajes, A., Rico-Gray, V. & Carrión, G. Econ Bot (1994) 48: 84. doi:10.1007/BF02901387

Abstract

We describe the traditional production system of the root of jalapa, Ipomoea purga, in Xico, Veracruz, Mexico. The results are based on open interviews with the producers to gather information on the development of this crop in the area, and observation of the production system. The production cycle is carried out between July and February. We found that seed scarification is the key to the success of the productive system, obtaining a maximum of 95% seed germination in eight days. This activity, as well as seed collection and the driving of stakes into the ground for plant support, requires a considerable input of man-power. It is an intensive farming process, the cultivated area per farmer varies between 300 m2 and 1000 m1, and the yield ranges between 1.5 and 2.7 tons per hectare of fresh roots; when dried they lose up to 75% of their weight. Smoke-dried roots are exported for sale.

Key Words

jalapa root Ipomoea purga Veracruz Mexico 

Sistema Traditional de Productión de la Raiz de Jalapa, Ipomoea purga (Convolvulaceae), en la Región Central de Veracruz, México

Résumé

Describimos el sistema de cultivo traditional de la raiz de jalapa, Ipomoea purga, en Xico, Veracruz, México. Los resultados están basados en entrevistas a los productores con el fin de recabar informatión sobre el desarollo del cultivo de esta especie en el área y observaciones del sistema de productión. El ciclo de productión se realiza dejulio afebrero. Se encontró que la escarificación de la semilla constituye la base del éxito del cultivo, ya que de este modo se consigue un máximo del 95% de germinatión en ocho dias. Esta actividad requiere de una inversión considerable de mano de obra, al igual que la recolección de la semilla y la colocación de soportes para que las plantas se vayan enredando en ellos. El cultivo es intensivo, el área de cultivo varia entre 300 m2 y 1000 m2 por productor. Los rendimientos son muy variables y van desde 1.5 hasta 2.7 toneladas por hectárea de peso fresco; después del secado se pierde hasta un 75% del peso. El producto se comercializa seco y ahumado y se exporta.

Copyright information

© New York Botanical Garden, Bronx, NY 10458 U.S.A 1994

Authors and Affiliations

  • Alberto Linajes
    • 1
  • Victor Rico-Gray
    • 1
  • Gloria Carrión
    • 1
  1. 1.Facultad de Ciencias AgrícolasUniversidad VeracruzanaXalapaMéxico

Personalised recommendations