, Volume 16, Issue 1 Supplement, pp 132-135

Ochratoxin A in grape juice and wine

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Abstract

37 different grape juices and 21 red wines were analyzed for their contents of ochratoxin A at the State’s Veterinary and Food Research Institute of Saxony-Anhalt in Halle in 1999 and the 1st quarter of 2000. Ochratoxin A was found in 78 % of the grape juices and 100 % of the wines. 27 % or 33 % respectively exceeded the EC Commission’s lately intended proposal for an ochratoxin A maximum permissible level which is 0.5 ppb. A higher contamination rate for wines originating from southern growing regions of the EC was noticeable.

Zusammenfassung

Im Rahmen von Schwerpunktuntersuchungen wurden im Landesveterinär- und Lebensmitteluntersuchungsamt Halle 1999 und im 1. Quartal 2000 37 Traubensäfte und 21 Rotweine auf ihre Gehalte an Ochratoxin A geprüft. In 78% der Traubensäfte und 100% der Rotweine war Ochratoxin A bestimmbar; bei 27% bzw. 33% lag der Gehalt oberhalb der in der EU als Höchstmengen diskutierten Konzentrationen von jeweils 0,5 µg/l. Auffallend war die höhere Kontaminationsrate von Weinen aus südlichen Anbauregionen.