, Volume 38, Issue 1-2, pp 199-207

Cambios Químicos y Fisiológicos en Hongos Filamentosos Durante la Autólisis

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Resumen

En la presente comunicación se estudia la autólisis inducida del micelio delAspergillus flavus. Se cultivó elA. flavus durante 6 dias en el medio de Raulin-Thom con aireación y agitación mecánica en fermentador a 24°–25°. Transcurrido este tiempo se lavó el micelio obtenido con agua en condiciones estériles hasta dejarlo exento de las últimas porciones de líquido de cultivo, prescindiendo de estas aguas de lavado. Finalmente se añadió un volumen de agua destilada estéril igual al de líquido de cultivo que había durante el crecimiento, al principio de la experiencia. La suspensión resultante se autolizó frente a agua sometiendola a la acción conjunta de un flujo de aire (4 l/min) y agitación mecánica (150 rev/min) igual que durante la fase de crecimiento. En esta autólisis inducida se obtuvo una pérdida de peso del micelio que ascendía a un 73 – 79%. El amoníaco desprendido durante la autólisis se determinaba diariamente, obteniéndose valores máximos que llegaron a 10 mg NH3/24 h/l de suspensión, durante el comienzo del proceso, esto es, entre el 40 y 80 dia de autólisis, seguidos de una brusca disminución para finalmente permanecer constante alrededor del valor 1 mg/24 h/l de suspensión a partir de los 30 dias de autólisis en adelante.

Summary

The induced autolysis ofAspergillus flavus mycelium was studied. Mycelium ofA. flavus was obtained by growing this fungus in submerged cultures with aeration and mechanical agitation in fermentors at 24° C–25° C for 6 days. At that time culture fluid was discarded and the mycelium throughout washed in sterile conditions and suspended in distilled water. The induced autolysis ofAspergillus flavus mycelium was provoked by subjecting this suspension to a combined action of a flow of air (4 l/min) and mechanical agitation (150 rev/min) for a variable length of time. In these conditions a degree of autolysis amounting to 73 %–79 % has been obtained. Estimation of ammonia evolved during this induced autolysis ofAspergillus flavus gave maximum values (10 mg/24 h/l of suspension) at the beginning of the process, that is, by the 4th–8th days of autolysis, decreasing sharply thereafter. From the 30th day on the amount of NH3 given off remained fairly constant around the value 1 mg/24 h/l of suspension.