Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung

, Volume 174, Issue 2, pp 129–131

Mineral composition of almond varieties (prunus amygdalus)

  • Fulgencio Saura-Calixto
  • Jaime Cañellas
Original Works

DOI: 10.1007/BF01045828

Cite this article as:
Saura-Calixto, F. & Cañellas, J. Z Lebensm Unters Forch (1982) 174: 129. doi:10.1007/BF01045828

Summary

The contents of all elements considered essential for plants were determined on seven Mediterranean almond varieties. Atomic absorption, colorimetry, turbidimetry and ion selective electrode procedures were used. The average contents of macronutrients and micronutrients in the almond were determined to be 1957 and 23.2 mg/100 g respectively. Rectilinear relationships between P and Ca, Cl and Na and N and Cu were found.

Mineralstoffzusammensetzung verschiedener Mandelarten (Prunus amygdalus)

Zusammenfassung

Der Gehalt aller wesentlichen Elemente wurde in sieben Mandelarten des Mittelmeergebietes bestimmt. Hierfür wurden die analytischen Methoden der Atomabsorption, der Colorimetrie, der Trübungsmessung und selektive Elektrodenverfahren verwendet. Die durchschnittlichen Gehalte der Makrobzw. Mikronährstoffe sind 1957 bzw. 23,2 mg/100 g Mandel. Lineare Beziehungen wurden bei den Gehalten von P and Ca, Cl and Na bzw. N und Cu gefunden.

Copyright information

© J. F. Bergmann Verlag 1982

Authors and Affiliations

  • Fulgencio Saura-Calixto
    • 1
  • Jaime Cañellas
    • 1
  1. 1.Facultad de CienciasUniversidad de Palma de MallorcaSpain