Skip to main content
SpringerLink
Log in

‘Terroirs’ and pedology of wine growing

  • New progress in vine and wine research
  • Published:
Experientia Aims and scope Submit manuscript

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

References

  1. Amerine, M.A., Berg, H.W., and Cruess, W.V., The technology of wine making. A. V. I. Publ. Com., Westport, Connecticut 1967.

    Google Scholar 

  2. Andrieux, C., Buscarlet, L., Guitton, J., and Merite, B., Mesure on profondeur de la teneur en eau des sols par ralentissement des neutrons rapides. Industries atomiques3/4 (1962) 63–70 and5/6 (1962) 72–80.

    Google Scholar 

  3. Astruc, H., Heritier, J., and Jacquinet, J.C., Zonage des potentialités agricoles d'un départment. Méthode appliquée à la viticulture. Service d'Utilité Agricole de Développement de l'Aude 1980.

  4. Astruc, H., Jacquinet, J.C., and Heritier, J., Un exemple de zonage synthétique: l'Aude. Vignes Vins, No. spécial, septembre 1982.

  5. Becker, N.J., L'influence des facteurs géographiques et topographiques sur la qualité de la vendange. International symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977a.

  6. Becker, N.J., Recherches expérimentales sur l'influence du microclimat sur la composition des baies de raisin et la qualité de la récolte. International symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977b.

  7. Becker, N., and Zimmermann, H. Influence de divers apports d'eau sur des vignes en pots, sur la maturation des sarments, le développement des baies et la qualité du vin. Bull. O.I.V. 1984.

  8. Bourzeix, M., Heredia, N., Meriaux, S., Rollin, M., and Rutten, P., De l'influence de l'alimentation hydrique de la vigne sur les caractéristiques anatomiques des baies de raisins et leur richesse en couleur, tanins et autres composés phénoliques. C. r. Acad. Sci. Paris284D (1977) 365–369.

    Google Scholar 

  9. Branas, J., Viticulture. Dehan, Montpellier 1974.

    Google Scholar 

  10. Branas, J., Bernon, E., and Levadoux, L., Eléments de Viticulture Générale. École National d'Agriculture, Montpellier 1946.

    Google Scholar 

  11. Bravdo, B., Modification du milieu par l'irrigation et la fumure. Son effet sur la qualité du vin. Bull. O.I.V.636 (1984) 101–111.

    Google Scholar 

  12. Carbonneau, A., Recherche sur les systèmes de conduite de la vigne: essai de maîtrise du microclimat et de la plante entière pour produire économiquement du raisin de qualité. Thèse Docteur-Ingénieur en Oenologie-Ampélologie, Université de Bordeaux II, Bordeaux 1980.

  13. Carbonneau, A., De Loth, C. and Smart, R. E., Méthodologie microclimatique utilisable en agrométéorologie ou l'approche de l'écologie quantitative. Vignes Vins, No. spécial, septembre (1982) 87–94.

  14. Carbonneau, A., Place du microclimat de la partie aérienne parmi les facteurs déterminant les productions viticoles. Bull. O.I.V.640 (1984) 473–479.

    Google Scholar 

  15. Compagnon, J., Alimentation en eau de la vigne dans quelques sols des Graves. Influence sur le raisin. Thèse 3ème Cycle, Bordeaux 1970.

  16. Constantinescu, G., Méthodes et principes de détermination des aptitudes viticoles d'une région et du choix des cépages. Bull. O.I.V.441 (1967) 1179–1205.

    Google Scholar 

  17. Delas, J., Comportement du Merlot france de pied et greffé en sol de Graves de la région de Bordeaux. Influence de la fertilisation azotée. Conn. Vigne Vin13/2 (1979) 115–124.

    Google Scholar 

  18. Delas, J., La fertilisation rationnelle des vignobles de crus, in: Actualités oenologiques et viticoles, pp. 47–54. Dunod, Paris 1981.

    Google Scholar 

  19. Delas, J., Delmas, J., Rives, M., and Baudel, C., Toxicité du cuivre dans les sols viticoles du Sud-Ouest atlantique. C.r. Acad. agric. (1959) 651–655.

  20. Delas, J., and Juste, C., Quelques problèmes posés par les sols viticoles acides. Conn. Vigne Vin9/2 (1975) 67–80.

    Google Scholar 

  21. Du Plessis, C.S., Grape components in relation to white wines quality. International Symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977.

  22. Dupont, J., and Morlat, R., Aspects géopédologiques du vignoble de Chinon et problèmes agroviticole associés. Conn. Vigne Vin14/1 (1980) 1–18.

    Google Scholar 

  23. Duteau, J. Le vignoble des Côtes de Bourg. Les sols et le climat. Influence sur la croissance des sarments et sur la maturation du raisin. Thèse 3ème Cycle, Bordeaux 1976.

  24. Duteau, J., Le vignoble de Pomerol et Saint-Emilion: climat, formations géologiques et grands types de sols; particularités du régime hydrique. Colloque Franco-Roumain, Relations sol-vigne. 23–27 June 1980. INRA, Bordeaux 1980.

    Google Scholar 

  25. Duteau, J., Rôle des facteurs climatiques et géologiques en Bordelais, in: Actualités oenologiques et viticoles, pp. 40–44. Dunod, Paris 1981.

    Google Scholar 

  26. Duteau, J., Alimentation en eau de la vigne dans le Bordelais en période estivale sèche. Exemple de l'année 1980 à Saint-Emilion et Pomerol. Sci. Sol1 (1982) 15–29.

    Google Scholar 

  27. Duteau, J., and Seguin, G., Caractères analytiques des sols des grands crus du Médoc. C.r. Acad. agric. (1973) 1084–1093.

  28. Duteau, J., and Seguin, G., Le vignoble des Côtes de Bourg. Les sols et le climat. Influence sur la croissance des aarments et sur la maturation du raisin. Conn. Vigne Vin11/1 (1977) 1–50.

    Google Scholar 

  29. Duteau, J., Guilloux, M., Glories, Y., and Seguin, G., Influence de l'alimentation en eau de la vigne sur la teneur en sucres réducteurs, acides organiques et composés phénoliques des raisins. C.r. Acad. Sci. Paris292/3 (1981) 965–967.

    Google Scholar 

  30. Duteau, J., Guilloux, M., and Seguin, G., Influences des facteurs naturels sur la maturation du raisin en 1979, à Pomerol et Saint-Emilion. Conn. Vigne Vin15/1 (1981) 1–27.

    Google Scholar 

  31. Fregoni, M., La concimazione della vite. Arti grafiche “Saturnia”-Trento, 1970.

  32. Fregoni, M., Effect of the soil and water on the quality of the harvest. International Symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977.

  33. Fregoni, M., Le carte nutrizionali dei vigneti italiani, Istituto Professionale di Stato per l'Agricoltura di Castel Franco Veneto. Treviso 1980.

  34. Fregoni, M., Scienza, A., and Visai, C., La carta nutritiva dei vigneti del Barolo, Barbaresco e Nebbiolo d'Alba. Assessorato Agricoltura, Cunéo 1973.

  35. Garcia del Barrio, A., I. La tierra del vino de Jerez. Sexta S.A., 1979.

  36. Guilloux, M., Duteau, J., and Seguin, G., Les grands types de sols viticoles de Pomerol et Saint-Emilion. Conn. Vigne Vin12/3 (1978) 141–165.

    Google Scholar 

  37. Hidalgo, L., Influence des méthodes de culture sur la qualité de la vendange. International Symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977.

  38. Huglin, P., Nouveau mode d'évaluation des possibilités héliothermiques d'un milieu viticole. C.r. Acad. agric. (1978) 1117–1126.

  39. Huglin, P., Possibilités d'appréciation objective du milieu viticole. Bull. O.I.V.634 (1983) 823–833.

    Google Scholar 

  40. Huglin, P., and Balthazard, J., Donnés relatives à l'influence du rendement sur le taux de sucre des raisins. Conn. Vigne Vin,10/2 (1976) 175–191.

    Google Scholar 

  41. Kliewer W.M., Schultz, H.B., and Lider, L.A., Influence of artificial shading of vineyards on the concentration of sugar and organic acid in grapes. Am. J. Enol. Vitic.18 (1967) 78–86.

    Google Scholar 

  42. Kriedemann, P.E., Vineleaf Photosynthesis, pp. 359–372. Symposium international sur la qualité de la vendange, Cape Town 1977.

  43. Maimon, A., Irrigation of wine grapes. Thesis submitted to the Hebrew University of Jerusalem (in Hebrew) 1961.

  44. Meriaux, S., Rollin, H., and Rutten, P., Effets de la sécheresse sur la vigne. I.—Etudes sur Cabernet-Sauvignon. Ann. Agron.30 (6) (1976) 553–575.

    Google Scholar 

  45. Meriaux, S., Chretien, J., Vermi, P., and Leneuf, N., La Côte viticole. Ses sols et ses crus. Bull. Sci. Bourg.34 (1981) 17–40.

    Google Scholar 

  46. Meriaux, S., and Goellner, A., Effets de la sécheresse sur les plantes. L'exemple de la vigne. Génie rural, July 1981.

  47. Morlat, R., Contribution à l'étude des séquences géopédologiques sédimentaires du vignoble saumurois, essai sur une méthodologie pour la caractérisation d'un milieu viticole de cru. Conn. Vigne Vin12/4 (1978) 219–243.

    Google Scholar 

  48. Morlat, R., and Salette, J., Paramètres du milieu et caractérisation du terroir en zone viticole de cru. Application aux vignobles rouges de la moyenne vallée de la Loire. Vignes Vins, No. spécial, Septembre 1982.

  49. Murisier, F., and Crettenand, J., L'eau et la maturation du raisin. La Journée vinicole, 7 January 1982.

  50. Neja, R.A., Wildman, W.E., Ayers, R.S., and Kasimatis, A.N., Grapevine response to irrigation and trellis treatments in the Salinas Valley. Am. J. Enol. Vitic.28 (1977) 16–26.

    Google Scholar 

  51. Nigond, J., Le rôle du climat en viticulture. Conn. Vigne Vin4 (1971) 461–487 and1 (1972) 17–55.

    Google Scholar 

  52. Northcote, K.H., and Billing, N.B., Wine research project 1972. A feasibility study. Technical memorandum 67/1972. CSIRO Div. of Soils, 1972.

  53. Ough, C.S., and Anelli, G., Zinfandel grape juice protein fractions and their amino acid make up as affected by crop level. Am. J. Enol. Vitic.30 (1979) 8–13.

    Google Scholar 

  54. Peynaud, E., L'influence des engrais azotés sur la composition des moûts et des vins, in: IIIe Symposium international d'œnologie de Stellenbosch. South Africa 1972.

  55. Pouget, R., Le cépage et la porte-greffe, facteurs importants de la qualité des vins. Annls Technol. agric.1 (1978) 111–122.

    Google Scholar 

  56. Pucheu-Plante, B., Les sols viticoles du Sauternais. Etude physique, chimique et microbiologique. Alimentation en eau de la vigne pendant la maturation et la surmaturation du raisin. Thèse 3ème Cycle, Bordeaux 1977.

  57. Pucheu-Plante, B., and Seguin, G., Les sols viticoles du Sauternais. Conn. Vigne Vin9/3 (1975) 141–163.

    Google Scholar 

  58. Pucheu-Plante, B., and Seguin, G., Pourriture vulgaire et pourriture noble en Bordelais. Conn. Vigne Vin12/1 (1978) 143–160.

    Google Scholar 

  59. Pucheu-Plante, B., and Seguin, G., Influence des facteurs naturels sur la maturation et la surmaturation du raisin dans le Sautermais en 1978 et 1979. Conn. Vigne Vin15/3 (1981) 143–160.

    Google Scholar 

  60. Rankine, B.C., Fornachon, J.C.M., Boehm, E.W., and Cellier, K.M., Influence of grape variety, climate and soil on grape composition and on the composition and quality of table wines. Vitis10 (1971) 33–50.

    Google Scholar 

  61. Ribéreau-Gayon, P., Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation. I Expérimentation 1969. Conn. Vigne Vin5/2 (1971) 247–261.

    Google Scholar 

  62. Ribéreau-Gayon, P., Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation. II. Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971. Conn. Vigne Vin6/2 (1972) 161–175.

    Google Scholar 

  63. Ribéreau-Gayon, J., and Peynaud, E., Traité d'oenologie. Béranger, Paris 1960.

    Google Scholar 

  64. Ribéreau-Gayon, J., Peynaud, E., Ribéreau-Gayon, P., and Sudraud, P., Sciences et Techniques du Vin. Vol. 1, Les composés phénoliques, pp. 471–514 Vol. 2, La matière première: le raisin et sa maturation, pp. 93–175, Dunod, Paris. 1975.

    Google Scholar 

  65. Rollin, H., Meriaux, S., and Boubals, D., Sur l'irrigation de la vigne dans le midi de la France, Prog. agric. vitic.9 (1981) 447–459.

    Google Scholar 

  66. Roumbas, N., Duteau, J., and Seguin, G., Le vignoble de Chypre, parcelles expérimentales, climats, sols et alimentation de la vigne. Conn. Vigne Vin17/1 (1983) 1–30.

    Google Scholar 

  67. Rutten, P. Besoins en eau de la vigne. Place des équipements hydrauliques dans un programme de restructuration du vignoble français méditerranéen, BTI. pp. 261–272, 319–320. Ministère Agriculture, Paris 1977.

    Google Scholar 

  68. Saayman, D., The effect of soil and climate on wine quality. International symposium on the quality of the vintage, Cape Town 1977.

  69. Safran, B., Bravdo, B., and Bernstein, Z., L'irrigation de la vigne par goutte à goutte. Bull. O.I.V.531 (1975) 408–429.

    Google Scholar 

  70. Salette, J., Morlat, R., Puissant, A., Asselin, C., Leon, H., and Remoue, M., Recherches de relations entre le milieu écogéopédologique et le type de vin: cas du vignoble rouge de la moyenne vallée de la Loire. Premiers résultats et principaux problèmes. Colloque Franco-Roumain sur les relations sol-vigne. 23–27 June. INRA, Bordeaux 1980.

    Google Scholar 

  71. Schrader, U., Lemperle, E., Becker, N.J., and Bergner, K., Der Aminosäure-, Zucker-, Säure- und Mineralstoffgehalt von Weinbeeren in Abhängigkeit vom Kleinklima des Standortes der Rebe. Wein-Wiss.2 (1975) 99–111.

    Google Scholar 

  72. Seguin, G., Etude de quelques profils de sols du vignoble bordelais, Thèse 3ème Cycle. Bordeaux 1965.

  73. Seguin, G., Alimentation en eau de la vigne dans les sols du Haut-Médoc. Conn. Vigne Vin3/2 (1969) 93–141.

    Google Scholar 

  74. Seguin, G., Les sols de vignobles du Haut-Médoc. Influence sur l'alimentation en eau de la vigne et sur la maturation du raisin. Thèse Doctorat ès Sciences Naturelles, Bordeaux 1970.

  75. Seguin, G., L'alimentation en eau de la vigne et la maturation du raisin, en 1970, sur quelques sols typiques du Haut-Médoc. Conn. Vigne Vin5/3 (1971) 293–313.

    Google Scholar 

  76. Seguin, G., Influence des facteurs naturels sur les caractères des vins, in: Sciences et Techniques de la Vigne, Vol. 1, pp. 671–725. Dunod, Paris 1971.

    Google Scholar 

  77. Seguin, G., Répartition dans l'espace du système radiculaire de la vigne. C.r. Acad. Sci. Paris274 D (1972) 2178–2180.

    Google Scholar 

  78. Seguin, G., Caractères particuliers de l'alimentation en eau de la vigne, en 1973, dans un sol typique du Médoc. Conséquences sur la maturation du raisin. C. r. Acad. Sci. Paris277 D (1973) 2493–2496.

    Google Scholar 

  79. Seguin, G., Alimentation en eau de la vigne et composition chimique des moûts dans les Grands Crus du Médoc. Phénomènes de régulations. Conn. Vigne Vin9/1 (1975) 23–24.

    Google Scholar 

  80. Seguin, G., L'alimentation en eau de la vigne et son influence sur la composition des moûts. Annls Technol. agric.27/1 (1978) 81–91.

    Google Scholar 

  81. Seguin, G., Les sols gravelo-sableux du vignoble bordelais: propriétés physiques et chimiques; alimentation en eau de la vigne et conséquences sur la qualité des vendanges. Colloque Franco-Roumain, Relations Sol-Vigne, 23–27 June 1980. INRA, Bordeaux 1980.

    Google Scholar 

  82. Seguin, G., Caractéristiques analytiques des sols de Grands Crus, in: Actualités œnologiques et viticoles, pp. 44–47. Dunod, Paris 1981.

    Google Scholar 

  83. Seguin, G., Influence des terroirs viticoles sur la constitution et la qualité des vendanges. Bull. O.I.V.56 (1983) 3–18.

    Google Scholar 

  84. Seguin, G., Les méthodes de caractérisation des terroirs viticoles. Prise en compte des paramètres géologiques et pédologiques dans le zonage. Le cas du vignoble bordelais. Vignes Vins, No Spécial, septembre (1982) 73–74.

  85. Seguin, G., Les terroirs viticoles des grands crus du Bordelais. Cours DEA polycopié, 1984.

  86. Seguin, G., and Compagnon, J., Une cause du développement de la pourriture grise sur les sols gravelo-sableux du vignoble bordelais. Conn. Vigne Vin4/2 (1970) 203–214.

    Google Scholar 

  87. Seguin, G., and Arsaut, R., Les oligo-éléments dans les sols viticoles acides du Bordelais. Prog. agric. vitic.101/4 (1984) 109–113.

    Google Scholar 

  88. Shaulis, N. J., Amberg, H., and Crowe, D., Response of Concord grapes to light, exposure and Geneva double curtain training. Proc. Am. Soc. hort. Sci.89 (1966) 268–280.

    Google Scholar 

  89. Smart, R. E., Aspects of water relations of the grapevine (Vitis vinifera). Am. J. Enol. Vitic.25 (1974) 84–91.

    Google Scholar 

  90. Smart, R. E., Implications of the radiation microclimate for productivity of vineyards. Thesis, Cornell University Ithaca, New York 1976.

    Google Scholar 

  91. Smart, R. E., Turkington, C. R., and Evans, J. C., Grapevine response to furrow and trickle irrigation. Am. J. Enol. Vitic.25 (1974) 62–66.

    Google Scholar 

  92. Spiegel R. P., and Bravdo, B. A., Le régime hydrique de la vigne. Bull. O.I.V.396 (1964) 113–140;397 (1964) 232–248.

    Google Scholar 

  93. Vaadia, Y., and Kasimatis, A. N., Vineyard irrigation trials. Am. J. Enol. Vitic.12 (1961) 88–98.

    Google Scholar 

  94. Van Zyl, J. L., and Webber, H. W., Irrigation of Chenin blanc in the Stellenbosch area within the framework of the climatic soil water plant continum. International Symposium on the quality of vintage, Cape Town 1977. Proc. O.I.V. (1977) 331–350.

  95. Winkler, A. J., General Viticulture. University of California Press, 1962.

  96. Winkler, A. J., Cook, J. A., Kliewer, W. M., and Lider, L. A., General Viticulture. University of California Press, 1974.

  97. Yravedra Llopis, G., Liaison qualité-terroir (introduction). Bull. O.I.V.634 (1983) 854–862.

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut d'∄nologie, Université de Bordeaux II, 351 Cours de la Libération, F-33405, Talence Cedex, (France)

    G. Seguin

Authors
  1. G. Seguin
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Seguin, G. ‘Terroirs’ and pedology of wine growing. Experientia 42, 861–873 (1986). https://doi.org/10.1007/BF01941763

Download citation

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01941763

Key words

Search

Navigation